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武汉这位身家几亿的书生,在他的楼顶花园给我做了顿饭

2017-08-15 5分钟读懂武汉☞ WHatplus



会做饭的男人,一定很有趣。


如果,碰巧他还有点钱,比如几亿身家?


如果,碰巧他还有座小宅子,比如4000平米的深深庭院?


如果,更碰巧他有点爱好,比如收藏点齐白石字画,以及在家里开个博物馆?


在武汉这个拂柳听风的下午,符合上述猜想的云山先生,在他家楼顶花园,给我做了顿饭。🍨



  新开屋塔花园,混搭时尚沧桑 



武汉有个黄家湖,湖边便是白沙洲,洲里有座四合院,人送“白沙洲第一私房菜”美誉。


一楼是明清徽派风格四合院,风过山墙,竹摇蝉声,一茶一室,自有天地。



我以为会有位青衫、长髯、戴眼镜的书生等我。没想到,夹着人字拖,短T短裤,耳钉闪闪,房主云山先生就这样来了。


竹吟山房去年开张。一楼私房菜,二楼博物馆,食客络绎不绝,吃饭品茶赏字画,标配。


云山先生不满足,把屋顶整饬一新,命名屋塔花园,泡在里面捣腾新菜品,研发的套餐,精致、小清新。


如果只有玻璃房,那只能叫“屋塔”,还不是“花园”。竹吟山房的顶楼,当然不能这么不讲究。




人字拖吧嗒吧嗒响,云山先生领着我在楼顶参观。回廊和石阶分隔空间,亭、山、桥、鱼池,或拾级而上,或蜿蜒而下。


楼顶的花草都有年头。紫藤花缠满父亲雕琢的石头树,主干有碗口粗。桂花树是父亲纪念香港回归那天种的,香了20年。还有橘树,能结大果子,美女在树下一晃,石桌上就多了几块橘子皮。



古色古香,宛若迷宫,是云山先生得意手笔。不过他琢磨着,在花园里办一场烧烤派对,古色古香的园子,接点地气更好玩。


这和屋塔花园的风格一以贯之。时尚简约,明亮通透,色彩鲜艳的家具,混搭了一座老房的朴厚沧桑。


白天翠竹环绕,晚上暧昧慵懒,几个朋友可以惬意地交心畅谈,情到浓时,目光一抬,天边几闪星火,就收到了眼里。




  写字作画的手,烹食调味的心  



云山先生身上的标签挺多,齐白石入室弟子王文农的孙子、华科建筑系高材生、武汉地产界达人、文艺圈里一书生,从商为文,身家不菲。


但我们觉得他更像《我的前半生》里陈道明饰演的老卓,当个小厨,有空的时候,来店里系上围裙,为大家煲个汤、炖个燕窝,做几道拿手菜。



说话间,他就套上围裙,开始在屋塔花园张罗起来。切菜、调味、烹煮、摆盘,写字作画的手,做起饭来也毫不含糊,专注的神情很有几分老卓的韵味。不一会儿,一人食套餐便上桌了。


捞汁花螺和捞汁花甲是开胃凉菜,用了自己调制的秘密配方,泡上两个小时,肉质Q弹,味道销魂,让人嘬个不停。



小龙虾和黄瓜卤煮,不辣,鲜嫩,非常入味。



秘制牛蛙焖锅、营养暖锅,上桌煮,火候一到就要吃,那一口肉质最嫩、味道最鲜。微辣的牛蛙,辅以一勺甘润的暖锅汤,无比治愈。



苏州产的米酒,是店里的下午茶专供,糯米酿成的酒度数不高,喝起来酸甜、浓稠,很受欢迎。



必须要安利的,还有星空燕窝。每一份都有4克多,熬好后,用玻璃杯盛起。杯底是石蜂糖的琥珀色,向上延伸,与浮在表面的黑枸杞的紫蓝色相撞。漂浮在中间的燕窝,便好似闪烁的星空。艺术家的创想,让人完全不忍喝啊!



为了适应年轻人的口味,云山先生还研制出几款中式下午茶:蔓妙甜心、盛夏果实、浮沉半夏,味道清新自然,各有千秋。配方?暂时保密。


我问他这手艺是哪里学到的,“没有刻意学,吃得多,做得多,自然就会。”他自认爱好广泛、好奇心强,“做菜要有心,还要有见识,它是表现自己生活情趣的方式。”“有趣的男人都会做吃的,我也是。” 




  千金豪宅易得,书香门第难寻  



离开屋塔花园,云山先生领着我去看博物馆。


馆里珍藏着爷爷王文农和齐白石的字画,张张价值不菲。当年,王文农只身北上,去北平深造,经由北平印社社长吴迪生引荐,拜在齐白石门下。



抗战期间,师生流散,后来齐白石通过弟子,辗转找到在武汉的王文农,以最擅长的虾子画作相赠,并题:文农仁弟不通音问常数年,今为作此,如长相见。当时齐白石已经87岁,却还惦记着这位远在湖北的爱徒。


很小开始,云山先生就在这竹吟山房,跟着爷爷习书学画,听爷爷讲昔日传奇。


跟爷爷的故事一样多的,还有书。德善公益图书馆捐赠了两千本好书到竹吟山房。云山先生打算把书放在一楼、二楼,以后博物馆定时开放。


他还向我郑重介绍了博物馆里的阳光书房,在这里办文化沙龙,妥帖,“烟雨蒙蒙、大雪纷飞时,这里仍然书香、茶香弥漫,从玻璃窗看院子,都是风景。”


屋塔花园盛放生活情趣,博物馆则收藏文脉书香,如今,金碧辉煌的府邸易得,而书香弥漫的宅院难寻。



当年,父亲如针挑土般建起竹吟山房,本打算给爷爷安度晚年。后来白沙洲修路、拆迁,老房子在家人的支持和各种巧合下幸存了下来。


“曾有开发商出价一亿收房子,我们坚决拒绝了。”这里不仅生长着回忆,也坚守着一种生活态度和方式。


“父辈传给我的这一切,我也会继续传下去。”不仅仅是传给自己的孩子,也是武汉更年轻更广泛的群体。在这里读书、学画、抚琴,接受熏陶,这是竹吟山房的“隐藏功能”。



在竹吟山房写字画画、练箫逗猫,是云山先生的生活常态,这里是他家。


看看周遭,城市像搭积木一样噌噌噌长起来,尘土飞扬里,快到几乎失去了一切美感。


竹吟山房不是一天建成的,云山先生一家三代,用三十多年时间,筑起这一方天地。

慢生活也不是一日之功,总要有一种气场,惬意、安心。


生活是舒服的,简单的,也是讲究的。




编辑 | 周    天

图片 | 赵小猴





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